Количество
8 бр.
Време за приготвяне
45 мин.
Време за втасване и печене
2 ч.
Общо време
2 ч. и 45 мин.
Това са първите ми канелени рулца и със сигурност ще последват още. Получиха се пухкави, ароматни и много вкусни. За пълнежа използвах крем от шамфъстък на „Енергия от ядки“, който добавя богат ядков вкус и дава една по-различна нотка на класическия десерт.
Малко по-надолу ще намерите видео с всички стъпки от приготвянето му.
Продукти:
За тестото:
430 г бяло брашно
180 г прясно мляко
50 г бяла захар
7 г суха мая
50 г разтопено несолено масло
2 яйца
2 пакетчета ванилия
щипка сол
За пълнежа:
70 г разтопено несолено масло
2 ч.л. канела
100 г шамфъстък крем
100 г кафява захар
30 г счукани сурови шамфъстъци
Преди печене:
100 мл течна сметана
За глазурата:
120 г пудра захар
120 г крема сирене
40 г шамфъстък крем
1 ч.л. ванилия /есенция/
Приготвяне:
1. Извадете яйцата от хладилника и ги оставете на стайна температура.
2. Леко загрейте млякото в касерола (в никакъв случай не трябва да е горещо – иначе маята няма да се активира).
3. Изсипете топлото мляко в купа. Добавете 2 с.л. от захарта и маята, разбъркайте и покрийте с фолио. Оставете да шупне за около 10 минути.
4. Разбийте яйцата с останалата захар, ванилията и маслото. След това добавете прясното мляко с шупналата мая.
5. Пресейте брашното, добавете го заедно със солта и разбъркайте до смесване на съставките.
6. Омесете меко тесто. Покрийте и оставете да втаса за 1 час или докато удвои обема си.
1. В купа смесете разтопеното масло, канелата, шамфъстък крема и кафявата захар. Разбъркайте добре, докато получите гладка паста.
2. След като тестото втаса, го разточете на правоъгълник върху набрашнена повърхност с дебелина 0,5–1 см.
3. Намажете равномерно с приготвения пълнеж и поръсете със счуканите сурови шамфъстъци.
4. Навийте тестото на руло и го нарежете на 8 равни части.
5. Подредете в тава, покрийте и оставете да втасат още около 30–45 минути.
1. Полейте равномерно втасалите рулца с течната сметана.
2. Печете в предварително загрята фурна на 175°C за 25–30 минути.
1. Докато рулцата се пекат, разбъркайте крема сиренето с пудрата захар, шамфъстък крема и ванилията до гладка смес .
2. Нанесете глазурата върху изпечените рулца, докато са още топли (но не горещи), за да може нежно да се разтопи и да ги обгърне с кремообразен слой.
Поднесете и се насладете на този вълшебен вкус!
Степен на трудност
за кулинарни ентусиасти
(месене, втасване, разточване, навиване, глазиране)
Рецепта, подходяща за
следобеден десерт
Калории
*Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от количеството на съставките и вида на използваните продукти.
Опитайте рецептата и споделете впечатленията си!
Ще се радвам да напишете в коментарите как Ви се е получила.
За още вдъхновение и кулинарни идеи разгледайте профилите ми в Instagram и Facebook.
Ако сте гладни за още рецепти – абонирайте се и получавайте новите идеи директно в пощата си!
Благодаря Ви, че сте тук!
