Количество
4 порции
Време за приготвяне
50 мин.
Време за готвене
1 ч. и 30 мин.
Общо време
2 ч. и 20 мин.
Сармите на Бъдни вечер винаги ме връщат към онези вечѐри, когато всичко у дома ухаеше на празник. Лесни са за приготвяне и носят онзи познат уют, който обичам да създавам на трапезата.
Продукти:
30–35 лозови листа (използвам домашни, замразени във фризер или стерилизирани от буркан)
* Замразените листа се потапят в гореща вода за 4–5 минути, докато омекнат. Листата от буркан са готови за употреба и не изискват допълнителна обработка.
200 г ориз Балдо
30 мл олио от гроздови семки (или по избор)
1 стрък праз
6–7 гъби печурки
1 морков
4 стръка магданоз
2 с.л. джоджен
сол
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
Приготвяне:
1. В тенджера загрейте олиото и задушете ситно нарязаните праз, гъби и морков. Гответе, докато водата от зеленчуците се изпари.
2. Добавете ориза и го оставете 3–4 минути, докато стане стъклен.
3. Овкусете със сол, червен пипер, черен пипер, джоджен и ситно нарязан магданоз. Налейте около 1½ ч.ч. вода (може и бульон, аз не използвам). Гответе, докато водата се изпари.
Върху всеки лозов лист поставете по 1 с.л. от плънката и завийте на сарма. Подредете навитите сарми плътно в тенджера, на чието дъно предварително сте сложили няколко лозови листа.
Затиснете сармите с подходяща чиния, залейте с вода малко над ръба на чинията, и варете на тих огън около 1 час и 30 минути.
Степен на трудност
с щипка търпение
(навиване на сарми)
Рецепта, подходяща за
пост / празнична трапеза
Калории
*Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от количеството на съставките и вида на използваните продукти.
Опитайте рецептата и споделете впечатленията си!
Ще се радвам да напишете в коментарите как Ви се е получила.
За още вдъхновение и кулинарни идеи разгледайте профилите ми в Instagram и Facebook.
Ако сте гладни за още рецепти – абонирайте се и получавайте новите идеи директно в пощата си!
Благодаря Ви, че сте тук!
