Количество
2 порции
Време за приготвяне
30 мин.
Това не е стандартна салата, а по-скоро идея за нов прочит на познати вкусове. Един продукт е използван по различни начини, за да се постигне по-богато усещане. Тиквичките съчетават свежи и деликатно обработени текстури, а лимонът и кедровите ядки допълват вкуса със свежест и баланс.
Продукти:
За сервиране:
Приготвяне:
1. С помощта на белачка нарежете едната тиквичка на тънки ленти. Посолете лентите и ги задушете в загрят тиган със зехтин за 3–4 минути, докато омекнат. Извадете ги и овкусете с черен пипер, лимонов сок, щипка чили и нарязан стрък мента. Оставете настрана.
2. В друг тиган със зехтин задушете тиквичката на кубчета заедно с нарязания на ситно шалот и чесън. Добавете сол и гответе, докато зеленчуците омекнат. Отдръпнете от котлона.
3. Сложете в блендер задушената тиквичка с шалота и чесъна, котидж сиренето, малко лимонов сок и останалата мента. Блендирайте до получаването на гладка смес. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Разпределете блендираната смес върху 2 чинии за сервиране. Отгоре подредете задушените ленти от тиквички. Поднесете с печени кедрови ядки и листенца мента за свежест.
Степен на трудност
с щипка търпение
(двойна обработка на тиквички)
Рецепта, подходяща за
балансирано меню
Калории
*Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от количеството на съставките и вида на използваните продукти.
Опитайте рецептата и споделете впечатленията си!
Ще се радвам да напишете в коментарите как Ви се е получила.
За още вдъхновение и кулинарни идеи разгледайте профилите ми в Instagram и Facebook.
Ако сте гладни за още рецепти – абонирайте се и получавайте новите идеи директно в пощата си!
Благодаря Ви, че сте тук!
