Количество
55 бр.
Време за приготвяне
1 ч.
(+ 1 ч. почивка на тестото)
Време за печене
45 мин.
(12–15 мин. на тава)
Общо активно време
1 ч. и 45 мин.
Има вкусове, които не се забравят. Фунийките винаги ме връщат в детството. Помня колко много ги обичахме и с какво нетърпение ги чакахме. Появяваха се току-що изпечени и изчезваха още преди да се усетим. Днес, когато ги правя, всичко се връща отново. Същият аромат. Същото очакване. Същото чувство за уют.
Вижте видеото по-долу, ако решите да ги приготвите. Стъпките са лесни, а резултатът – познат и любим.
Продукти:
За тестото:
3 яйца
180 г захар
230 г кисело мляко
100 мл олио
1 ч.л. сода бикарбонат
1 пакетче амонячна сода
2 пакетчета ванилия
800 г брашно
метални фунийки
За крема:
1 л и 300 мл прясно мляко
3 яйца
150 г захар
5 с.л. (с връх) брашно
1 с.л. царевично нишесте
1 с.л. масло
2 пакетчета ванилия
Приготвяне:
1. Разбийте с миксер яйцата и захарта.
2. Добавете олиото.
3. Смесете содата бикарбонат и амонячната сода с киселото мляко, след което ги прибавете към сместа.
4. Добавете ванилията, а след това и брашното на два пъти.
5. Омесете меко тесто и го оставете да почине, увито във фолио, за около 1 час.
* Ако е необходимо, добавете още брашно. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво.
6. Разточете тестото на тънка кора с дебелина около 2–3 мм. С остър нож нарежете на дълги ленти.
7. Увийте всяка лента около метална фунийка, като леко застъпвате тестото при навиване. Оставяйте малко свободно място в края на фунийката, не навивайте до самия край, така по-лесно ще се изваждат след изпичане.
8. Подредете оформените фунийки в тава, покрита с хартия за печене. Оставете достатъчно разстояние между тях, защото при печене се надуват и могат да се слепят.
9. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 12-15 минути до златисто.
10. Докато фунийките са още топли, внимателно ги отделете от металните форми. Така се отстраняват по-лесно, без да се чупят.
По същия начин оформете и изпечете останалите.
1. В тенджера сложете 1 л от млякото заедно със захарта и загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
2. В отделен съд смесете брашното и царевичното нишесте с останалите 300 мл мляко. Разбъркайте до гладка, хомогенна смес.
3. На тънка струйка добавете сместа към горещото мляко, като бъркате непрекъснато. Добавете и разбитите яйцата.
4. Гответе на умерен огън при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти.
5. Накрая добавете ванилията и маслото и разбъркайте до гладък крем.
6. Напълнете изстиналите фунийки с готовия крем и поръсете с пудра захар преди поднасяне.
Степен на трудност
с щипка търпение
(месене, разточване, оформяне, печене, крем)
Рецепта, подходяща за
следобеден десерт / празнична трапеза / детски събития
Калории
*Стойностите са приблизителни и могат да варират в зависимост от количеството на съставките и вида на използваните продукти.
Опитайте рецептата и споделете впечатленията си!
Ще се радвам да напишете в коментарите как Ви се е получила.
За още вдъхновение и кулинарни идеи разгледайте профилите ми в Instagram и Facebook.
Ако сте гладни за още рецепти – абонирайте се и получавайте новите идеи директно в пощата си!
Благодаря Ви, че сте тук!
